I nostri primi

L’Ardizzina vi propone tre specialità genuine per primi fantasiosi o per stuzzicanti insalate estive.
Il minestrone di legumi, la zuppa di farro e i farrotti, senza condimenti aggiunti e senza OGM.
Godetevi i sapori di una volta!

Elenco Primi:

Minestrone di 14 tipi di legumi (miscela bilanciata su ricetta esclusiva di legumi e cereali sanza altre aggiunte)
Ingredienti: lenticchie rosse decorticate, lenticchie verdi, farro, orzo, piselli spezzati,miglio, scozzesi, borlottini, fave sgusciate, cannellini, dolico, soya rossa, soya verde, ceci italia.

Zuppa di Farro
Ingredienti: Farro, fagioli scozzesi, fagiolini con l’occhio (dolico), soya verde.
Farrotti: sono un’esclusiva dell’Azienda e sono nati dalla combinazione del farro con le verdure essicate in ricette esclusive e gustosissime, una comoda ed originale alternativa.

I cereali:
Il farro è un cereale molto antico. Sembra che il suo luogo di origine sia la Palestina, da qui si è poi diffuso in Egitto e in Siria (è citato già nelle opere di Omero).
Per secoli il farro è anche stato l’alimento base dei romani: era considerato un bene molto prezioso, fungeva infatti da merce di scambio e partecipava al rituale del matrimonio: la sposa offriva allo sposo un dolce o un pane fatto con la farina di farro e lo consumavano insieme.
l farro è senza dubbio il cereale in chicchi più consigliato non solo per la sua versatilità in molte ricette e la facilità di cottura ma soprattutto per il suo sapore e le sue caratteristiche nutrizionali che ne fanno il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 g);
in più il farro contiene ben il 15% di proteine, è quindi perfetto per essere combinato con i legumi per ottenere piatti unici non troppo calorici e molto nustrienti quanto gustosi per il palato.

 


La Nostra Azienda coltiva, in piccoli appezzamenti isolati, la varietà di grano farro Triticum dicoccum conformemente alla Direttiva agroambientale CEE 214.1 in modo da garantire al consumatore un prodotto realmente sicuro e appetibile.

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